| 2010年 ８月 クッキングスタジオ「サザンスパイス」講習予定（※メニューは材料や講師の都合で変更する場合もあります） |
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| 日 | 曜日 | 予定 | ||||
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| 8/01 | Sun |
【本格インド料理（１１時〜１４時）】 人気アイテム登場! バターチキン １．バターチキン ２．トマト・プラオ(トマトの炊き込みご飯) ３．オクラの炒めもの ヨーグルト風味 ４．ラッシー 【インドカレーベーシック（１６時〜１９時）】 スパイスカレービギナーのためのレッスン。チキン、ポーク＆ビーフ、キーマ、エビ、野菜、豆の各基本カレーを実習形式で調理します。単発参加オーケーです。 １．ビーフカレー ヨーグルトとミント風味 ２．キャベツとインゲンのクミンバター炒め ３．カチュンバル（インドの野菜サラダ） |
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| 8/02 | Mon |
お休み |
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| 8/03 |
Tue |
【本格インド料理（１1時〜１4時）】 珍しい「エビのビリヤニ」登場！ １．シュリンプ・ビリヤニ(エビのスパイス煮込み炊き込みご飯) ２．ライタ（ビリヤニによく合う野菜のヨーグルト和え） ３．ポテト・ロースト（ジャガイモの南インド風香味炒め) 【本格インド料理（１９時３０分〜２１時３０分）】 珍しい「エビのビリヤニ」登場！ １．シュリンプ・ビリヤニ(エビのスパイス煮込み炊き込みご飯) ２．ライタ（ビリヤニによく合う野菜のヨーグルト和え） ３．ポテト・ロースト（ジャガイモの南インド風香味炒め） |
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| 8/04 |
Wed |
【本格インド料理（１１時〜１４時）】 人気アイテム登場! バターチキン １．バターチキン ２．トマト・プラオ（トマトの炊き込みご飯） ３．オクラの炒めもの ヨーグルト風味 ４．ラッシー 【本格インド料理(１９時３０分〜２１時３０分)】 人気アイテム登場! バターチキン １．バターチキン ２．トマト・プラオ（トマトの炊き込みご飯） ３．オクラの炒めもの ヨーグルト風味 ４．ラッシー |
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| 8/05 |
Thu |
【南インド料理（１１時〜１４時）】 魅惑のエビカレー １．ケララ風エビカレー ココナッツ風味 ２．ゴーヤーのマサラ・ポリヤル（南インド風香味炒め) ３．レモン・ダール（レモン風味の緑豆挽き割り豆カレー) 【南インド料理（１９時３０分〜２１時３０分）】 魅惑のエビカレー １．ケララ風エビカレー ココナッツ風味 ２．ゴーヤーのマサラ・ポリヤル(南インド風香味炒め) ３．レモン・ダール(レモン風味の緑豆挽き割り豆カレー) |
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| 8/06 | Fri |
【本格インド料理（１１時〜１４時）】 レストランで人気の味を家庭で再現！ １．サーグ・チキン (ホウレンソウ入りチキンカレー。ホウレンソウはミキサーでピューレにします) ２．サフランライス ３．ミックス野菜のサブジ(北インド風スパイス炒め) 【本格インド料理（１９時３０分〜２１時３０分）】 レストランで人気の味を家庭で再現！ １．サーグ・チキン (ホウレンソウ入りチキンカレー。ホウレンソウはミキサーでピューレにします) ２．サフランライス ３．ミックス野菜のサブジ（北インド風スパイス炒め） |
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| 8/07 |
Sat |
【スパイス早わかり（１１時〜１４時）】 夏を乗り切る「タカノツメ」メニュー １．チキン・チリ・フライ（南インド風チキンのタカノツメ炒め煮込み) ２．ミックス・ダール(いろいろ豆のカレー タカノツメ風味) ３．オクラのチリ炒め ４．チリ・ライタ(野菜のヨーグルト和え タカノツメ風味) 午後大阪に移動 |
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| 8/08 |
Sun |
第３回 関西料理教室 and 食事会 in 大阪 |
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| 8/09 |
Mon | お休み |
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| 8/10 | Tue |
【インドカレーベーシック（１１時〜１４時）】 スパイスカレービギナーのためのレッスン。チキン、ポーク＆ビーフ、キーマ、エビ、野菜、豆の各基本カレーを実習形式で調理します。単発参加オーケーです。 １．ビーフカレー ヨーグルトとミント風味 ２．キャベツとインゲンのクミンバター炒め ３．カチュンバル（インドの野菜サラダ) 【インドカレーベーシック（１９時３０分〜２１時３０分）】 スパイスカレービギナーのためのレッスン。チキン、ポーク＆ビーフ、キーマ、エビ、野菜、豆の各基本カレーを実習形式で調理します。単発参加オーケーです。 １．ビーフカレー ヨーグルトとミント風味 ２．キャベツとインゲンのクミンバター炒め ３．カチュンバル（インドの野菜サラダ) |
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| 8/11 | Wed |
東京ガス キッチンランド千葉にて夏の特別講習 |
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| 8/12 | Thu |
【スパイス早わかり（１１時〜１４時）】 夏を乗り切る「タカノツメ」メニュー １．チキン・チリ・フライ（南インド風チキンのタカノツメ炒め煮込み) ２．ミックス・ダール(いろいろ豆のカレー タカノツメ風味) ３．オクラのチリ炒め ４．チリ・ライタ(野菜のヨーグルト和え タカノツメ風味) 【スパイス早わかり（１９時３０分〜２１時３０分）】 夏を乗り切る「タカノツメ」メニュー １．チキン・チリ・フライ（南インド風チキンのタカノツメ炒め煮込み) ２．ミックス・ダール(いろいろ豆のカレー タカノツメ風味) ３．オクラのチリ炒め ４．チリ・ライタ(野菜のヨーグルト和え タカノツメ風味) |
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| 8/13 | Fri |
大人気の週末スペシャル！ 今月もやります インドの居酒屋（１９時３０分〜２３時？） ※飲みと食べがメイン、お酒に合うインド料理のご紹介 メニュー例 １．スパイシーな肉のカレー ２．マイルドな野菜料理 ３．珍しい南インドメニュー そのほか、肴多数 ★ビールやワインもおつけいたします。ビール等の持ち込み歓迎 ★別途、メールにて当日お召し上がりの料理レシピをお送りします |
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| 8/14 | Sat |
【本格インド料理（１１時〜１４時）】 初登場！ 絶対おすすめの鶏肉団子のカレー １．チキン・コフタ・マサラ（鶏肉団子のスパイス煮込み) ２．アル・カプシカム（ジャガイモとピーマンの北インド家庭風カレー) ３．パラク・プラオ（ホウレンソウの炊き込みご飯) ４．ラッシー 【南インドベジ料理（１６時〜１９時）】 初公開！ ヨーグルト風味のサンバル １．モール・サンバル(南インドの野菜入り豆カレー ヨーグルト風味) ２．ゴーヤーのタマリンド煮込みカレー ３．トマトとタマネギの煮込みチャトニ風カレー |
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| 8/15 | Sun |
【南インドベジ料理（１１時〜１４時）】 気分はベジタリアン 南インド菜食カレーの奥義を学ぶ 「アヴィヤル」 １．アヴィヤル（爽やかな野菜のヨーグルトココナッツカレー） ２．カッティ・ダール（酸味のある挽き割り豆カレー タマリンド風味） ３．レモン・ライス（レモン風味の混ぜご飯） 【本格インド料理（１６時〜１９時）】 珍しい「エビのビリヤニ」登場！ １．シュリンプ・ビリヤニ(エビのスパイス煮込み炊き込みご飯) ２．ライタ（ビリヤニによく合う野菜のヨーグルト和え） ３．ポテト・ロースト（ジャガイモの南インド風香味炒め) |
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| 8/16 | Mon |
【インドカレーベーシック（１１時〜１４時）】 スパイスカレービギナーのためのレッスン。チキン、ポーク＆ビーフ、キーマ、エビ、野菜、豆の各基本カレーを実習形式で調理します。単発参加オーケーです。 １．ビーフカレー ヨーグルトとミント風味 ２．キャベツとインゲンのクミンバター炒め ３．カチュンバル（インドの野菜サラダ) 【インドカレーベーシック（１９時３０分〜２１時３０分）】 スパイスカレービギナーのためのレッスン。チキン、ポーク＆ビーフ、キーマ、エビ、野菜、豆の各基本カレーを実習形式で調理します。単発参加オーケーです。 １．ビーフカレー ヨーグルトとミント風味 ２．キャベツとインゲンのクミンバター炒め ３．カチュンバル（インドの野菜サラダ) |
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| 8/17 | Tue |
【南インド料理（１１時〜１４時）】 キーマとチャパティ １．南インドのチキンキーマカレー ココナッツ風味 ２．ゴーヤーのマサラ・フライ（『カレーな薬膳』収録の揚げ炒め） ３．チャパティ（インドを代表する全粒粉の薄焼きパン） ４．ラッシー 夜はお休み |
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| 8/18 | Wed |
【スパイシーカフェ開業指南講座 第８回（１１時〜１７時）】 今月のテーマー暑い夏に便利！ 時短カレーの新しい世界 １．チキンと夏野菜の炒めカレー（「ジャルフレージー」というカレーの応用） ２．「ドライ・キーマカレー」（挽き肉の汁なしカレー） ３．カボチャのスパイス炒め ４．チャナ・チャット（ヒヨコ豆と野菜のサラダ、３種類の味つけで） ５．トマトプラオ（夏にふさわしいトマトの炊き込みご飯） ★この講座のみ時間が長く、本格的な実習主体。受講料も１万円を承ります。 |
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| 8/19 | Thu |
お休み |
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| 8/20 | Fri |
【南インド料理（１１時〜１４時）】 １．チキン・ラッサム（南インドのチキン・スープカレー 『カレー大全 カレー伝道師の１６０話収録』） ２．緑豆のカレー（ホール・ムング・ダール） ３．焼きナスのライタ(ヨーグルト和え) ４．アワル・ウプマ（圧し米の蒸し煮） 【南インド料理（１９時３０分〜２１時３０分）】 １．チキン・ラッサム（南インドのチキン・スープカレー 『カレー大全 カレー伝道師の１６０話収録』） ２．緑豆のカレー（ホール・ムング・ダール） ３．焼きナスのライタ（ヨーグルト和え） ４．アワル・ウプマ（圧し米の蒸し煮） |
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| 8/21 | Sat |
大人気の週末スペシャル！ 今月もやります インドの居酒屋（17時〜21時？） ※飲みと食べがメイン、お酒に合うインド料理のご紹介 メニュー例 １．スパイシーな肉のカレー ２．マイルドな野菜料理 ３．珍しい南インドメニュー そのほか、肴多数 ★ビールやワインもおつけいたします。ビール等の持ち込み歓迎 ★別途、メールにて当日お召し上がりの料理レシピをお送りします |
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| 8/22 | Sun |
【『旬のかんたんスパイスカレー』（１１時〜１４時）】 １．夏大根とチキンのヨーグルトカレー ２．ヒヨコ豆とナスのカレー ３．オクラのスパイス炒め ４．ラッシー 【本格インド料理（１６時〜１９時）】 １．チキン・ビリヤニ（イスラーム式チキンカレー炊き込みご飯） ２．ライタ（ビリヤニに添えておいしい野菜のヨーグルトサラダ） ３．インドのチキンスープ ４．ラッシー |
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| 8/23 | Mon |
お休み |
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| 8/24 | Tue |
渋谷ベターホーム協会で特別セミナー |
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| 8/25 | Wed |
渋谷ベターホーム協会で特別セミナー |
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| 8/26 | Thu |
【本格インド料理（１１時〜１４時）】 初登場！ 絶対おすすめの鶏肉団子のカレー １．チキン・コフタ・マサラ（鶏肉団子のスパイス煮込み) ２．アル・カプシカム（ジャガイモとピーマンの北インド家庭風カレー) ３．パラク・プラオ（ホウレンソウの炊き込みご飯) ４．ラッシー 【本格インド料理（１９時３０分〜２１時３０分）】 初登場！ 絶対おすすめの鶏肉団子のカレー １．チキン・コフタ・マサラ（鶏肉団子のスパイス煮込み) ２．アル・カプシカム（ジャガイモとピーマンの北インド家庭風カレー) ３．パラク・プラオ（ホウレンソウの炊き込みご飯) ４．ラッシー |
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| 8/27 | Fri |
【南インドベジ料理（１１時〜１４時）】 初公開！ ヨーグルト風味のサンバル １．モール・サンバル(南インドの野菜入り豆カレー ヨーグルト風味) ２．ゴーヤーのタマリンド煮込みカレー ３．トマトとタマネギの煮込みチャトニ風カレー 夜は 渋谷ベターホーム協会で特別セミナー |
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| 8/28 | Sat |
『サザンスパイス 真夏のフリーマーケット』 食べに来てよし、買いに来てよし フリマ(スタジオオリジナルのガラム･マサラ、エスニック衣料、雑貨･･その他、色々お楽しみ） お食事（南インド菜食料理）など←（気分で決めます）のご用意もございます。 場所：サザンスパイス（西荻窪） 時間：１２時から１８時（最終入場１７時３０分） ご来場方法：ご希望者の方はホームページのお申し込みフォーム （講座名はフリーマーケット 時間帯は結構です）よりお申し込みください |
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| 8/29 | Sun |
【スパイシーカフェ開業指南講座 第８回（１１時〜１７時）】 今月のテーマー暑い夏に便利！ 時短カレーの新しい世界 １．チキンと夏野菜の炒めカレー（「ジャルフレージー」というカレーの応用） ２．「ドライ・キーマカレー」（挽き肉の汁なしカレー） ３．カボチャのスパイス炒め ４．チャナ・チャット（ヒヨコ豆と野菜のサラダ、３種類の味つけで） ５．トマトプラオ（夏にふさわしいトマトの炊き込みご飯） ★この講座のみ時間が長く、本格的な実習主体。受講料も１万円を承ります。 |
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| 8/30 | Mon |
お休み |
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| 8/31 |
Tue |
【本格インド料理（１１時〜１４時）】 レストランで人気の味を家庭で再現！ １．サーグ・チキン (ホウレンソウ入りチキンカレー。ホウレンソウはミキサーでピューレにします) ２．サフランライス ３．ミックス野菜のサブジ(北インド風スパイス炒め) 夜はお休みです |
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